香芹皮蛋粥

浏览次数：640 分类：皮蛋

材料：东北大米（珍珠米）200G，松花蛋（切丁）2枚，香芹（切片）数根，虾干（提鲜）1小把，盐适量，鸡精适量

做法

1.米淘洗干净后，浇1匙油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时。放心，油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻。
2.炖锅内加半锅水烧沸，抓把虾干继续煮约两分钟后，倒入大米和一半皮蛋丁，烧沸后加盖调中火煮约10分钟。
3.调最小火慢慢熬约四十分钟，再下另一半皮蛋丁继续熬约20分钟。
4.洒切好的香芹拌匀后加鸡精调味就OK了~

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