材料：2-4种蘑菇(草姑蘑菇东菇)适量，香菜适量，小葱适量，蒜末适量，醋适量，白糖适量，橄榄油素油适量，盐适量，杂粮饭适量，玉米豆(可有可无)适量，水淀粉少许(可有可无)适量
做法
1.蘑菇切薄片，细丝，和小块(是为了造型丰富一些，如果蘑菇种类少，也可以不同一种蘑菇切成不同的形状)2.香菜，小葱切碎3.油加热，放一半蒜茸，小葱，香菜炒香4.放入蘑菇，翻炒，火转成中小火，炒3，4分钟，(有的蘑菇出水，如果是水分少的，这时可放一小勺水)，加盐5.加1，2滴陈醋，翻炒1分钟6.加杂粮饭(现做好的或是隔夜的)，翻炒，加少许盐，糖7.改中大火，加剩下的一半蒜茸，小葱，香菜，加水淀粉8.略收干，关火出锅