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家乡米粉酸
家乡米粉酸
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分类:
米线
材料:罗秀米粉,紫苏,青瓜,蒜,白醋,芝麻
做法
1.把适量的罗秀米粉放到开水锅里煮熟,水里放点油和盐可以避免米粉粘连,在此期间把蒜拍碎把紫苏切碎,青瓜切成片状2.米粉熟后捞出来放到一个大的碟子里晾凉3.芝麻洗干净放锅里炒香后放到一个干净的碗里4.锅里放油盐下青瓜爆炒一下,加入适量白醋,马上装到碟子里,不能炒久否则会变软,口感就不脆了5.锅洗干净放适量油,油热时加进切好的蒜,紫苏,盐爆炒一下马上关火6.放进晾凉的米粉,炒好的青瓜和适量的白醋拌匀7.装盘,撒上芝麻,开吃,呵呵
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