豆腐和面的素食包（营养包）

浏览次数：600 分类：面包

材料：麦粉400克，北豆腐300克，水发香菇100克，干粉丝75克，香干5块，冬笋100克，葱花100克配料：酵母粉5克，泡打粉5克，适量的盐、酱油、十三香、胡椒粉、味精、黄酒、麻油。

做法

1．处理馅料：将粉丝煮熟挤掉水分剪碎，加入水发香菇丁、香干丁、冬笋丁、葱花，加入适量的盐、酱油、十三香、胡椒粉、味精、黄酒、麻油稍多点，拌匀备用。
2．处理和面：在麦粉里加入酵母粉、泡打粉、盐5克、食油少许拌匀，加入北豆腐和面，等和成光滑面团后盖上锅盖饧发20分钟。饧发至原来面团的二至三倍。
3．制作包子：把面团揪成小剂子，擀成片包包子，将馅放上面，包好后再饧发三十分钟左右。
4．蒸锅处理：开水锅蒸12分钟即可。

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