牛里脊包

浏览次数：338 分类：里脊

材料：牛里脊200g、口蘑20g、玉米粒20g、圆葱碎5g、西芹碎5g、熟鸡蛋3个、牛高汤适量。调料盐1g、胡椒粉0.4g、橄榄油20g、番茄沙司5g。

做法

牛里脊切大片用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌制后包上熟鸡蛋，四边用牙签别住，煎熟备用。煎盘倒橄榄油，下圆葱碎、西芹碎炒出香味，再加入口蘑、玉米粒、番茄沙司、包好的牛肉、牛高汤，最后加入盐、胡椒粉、调味，视汁焖熟牛肉取出装盘。厨艺经验牛里脊切大片后用拍刀拍松，用刀尖斩断筋健，防止加热时收缩。

相关菜谱

果汁里脊梅肉醋拌牛肉百合葱煎里脊麻花里脊吉列猪扒嫩姜炒肉香菇里脊黑椒里脊彩色里脊丝川味水煮肉片中式牛扒泰式甜辣牛肉粒软炸素里脊梅肉酱【武汉小吃】之豆皮糖醋里脊(拍摄水平有限，大家多多见谅）糖醋里脊微波五彩茄子泰国炒粉黑胡椒牛柳椒盐里脊梅肉茄汁排骨东北酸黄瓜炒肉丝家常木须肉红烧草鱼川式牛排川香土豆丝豉香春笋丝卤梅肉菠萝豌豆肉丁炸香蕉肉卷炸里脊软炸兔肉清烹里脊开胃菜——仔姜肉丝锅巴里脊片苜蓿肉酥糊里脊凉薯肉片西兰花炒牛肉鸡素烧日式火锅番茄里脊芜爆里脊酸菜海螺片韩国牛肉饼酸辣里脊豆腐汤蜜汁里脊香酥里脊肉东北番茄肉片美味烤猪排