腊肉油豆腐暖锅

浏览次数：441 分类：腊肉

材料：腊肉50g，金针菇50g，水发香菇5朵，腐竹10g，油豆腐50g，鸡毛菜100g，调料：盐1/2茶匙（2g），高汤500ml

做法

水发香菇用冷水浸泡30分钟至泡发，洗净并去蒂。腐竹放入温水中浸泡1小时至回软并切成3cm长的斜段。鸡毛菜择洗干净。金针菇洗净，切去根部。用热水将腊肉表面油污清洗干净，切成0.3cm厚的薄片待用。腊肉放入砂锅中，注入高汤煮沸，放入油豆腐、水发香菇、腐竹，调成小火焖煮10分钟。放入金针菇煮3分钟，最后放入鸡毛菜，调入盐即可上桌。

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