材料：EVOO：2-3tablespoon（tbs）咸肉，两条，切成丁红洋葱，半个，切成丁（那天红洋葱，我用小葱代替）Caper，2teaspoon（tsp）冰冻雪豆（pea）2-3tbsGemelli一包盐少许ParmesanCheese少许
做法
大锅上灶，烧大半锅水，水开，撒盐，放面，搅拌，煮7分钟，或者根据意面指示烹煮；在煮意面的时候，架12寸不锈钢炒锅在炉灶上，中小火，加入EVOO，加入红洋葱（或者葱白），和咸肉。待洋葱煸出香味，咸肉微黄，放入冰冻雪豆，翻炒，最后放入Caper，撒上盐，翻炒，然后调小火等意面。意面煮好后，用漏勺捞起，直接放入意面，拌匀，如盐不够，再加入少许盐，知道味道合适为止。意面就这么简单，跟中国的炒面大同小异，主食就这么做好了。Caper微酸，EVOO清香，咸肉的熏肉香味，洋葱的微甜使这道主食口感丰富，却不油腻。