双参羊肉锅

浏览次数：622 分类：海参

材料：主料：羊肉(瘦)750克，山药250克，胡萝卜200克，人参15克，辅料：香菜20克，调料：大葱10克，姜5克，植物油20克，料酒10克，盐4克，味精2克，胡椒粉2克，香油10克

做法

1、羊肉剁2厘米见方的块，放入沸水中冒去血沫；

2、用清水冲洗干净，放汤锅中加葱、姜块、盐等调料，用慢火炖至肉软汤浓；

3、山药、胡萝卜去皮切滚刀块，加羊汤、盐等入笼蒸；

4、锅中取带汤羊肉，加双参，一起烧开；

5、加味精、胡椒粉等调味，置入酒精锅中，撒上香菜末，淋香油，上面摆放二支人参点缀，加盖上桌。

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