干炸草鱼块

浏览次数：490 分类：鲷鱼

材料：草鱼一条，葱，姜，盐，白糖，料酒，胡椒粉，干淀粉

做法

草鱼宰杀清洗干净，去头尾，顺鱼背劈成两半，切块。将切好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制30分钟入味。起油锅，油温升至6成时，将鱼块表面裹一层干淀粉，入油锅中炸至表面金黄即可。如果喜欢酥脆的感觉，可在油温升至8成热时复炸一遍。

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