炒面——快乐早餐

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材料：黄面条1kg（汆水过冷河）炸豆干5块（切丁）红辣椒2条（切丁）绿豆芽100g猪瘦肉300g(切片）大洋葱1个（切丝）蘑菇5粒（切片）鸡蛋3粒（煎片切丝）红萝卜1条（切丝）蒜蓉1颗（大小10瓣）食油盐酱清黑酱油蚝油芫荽1小把（切碎）

爆香蒜蓉盐把豆腐丁煸一煸加入猪肉片翻炒7-8分熟。倒入红辣椒/绿豆芽/洋葱丝/蘑菇片/红萝卜和煎蛋丝。旺火翻炒3分钟添加酱清/黑酱油/蚝油各适量炒拌均匀。将面条放进一起翻炒干香入味。盛在大圆盘上面撒下芫荽碎即可。