粗粮胡萝卜面包

浏览次数:698     分类:包子
材料:2根胡萝卜约150g50g鲜酵母400ml.水1tsk盐0,5spsk.蜂蜜1spsk植物油200g硬小麦粉(durumwheat)300g面包粉/全麦粉(我今天用的是全麦面)100g黑麦面粉50g葵花籽仁半个鸡蛋

做法

胡萝卜去皮,檫成丝,酵母倒入温水中化开,加入盐,蜂蜜和油。再加入胡萝卜搅拌在一起。加入各种面粉,面团略带粘性。第一次发酵约1小时。然后分为数个小面团。因为面团发粘,不好用手分,可以用两个大勺分。再第二次发酵25分钟。这次面团我故意弄得爬爬的,是为了给儿子带饭用。面包表面刷剩下的半个鸡蛋。烤箱预热220摄氏度。烤20分钟。(注:电视剧夫妻那些事很好看,我一边烤面包一边看)
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