香辣猪扒

浏览次数：307 分类：猪蹄

材料：主料：猪扒300克。酒1茶匙，咖喱粉半茶匙，老抽半茶匙，盐半茶匙，糖半茶匙，椰汁半汤匙（或用淡奶取代，以椰汁较佳，）小鸡蛋半只，生粉1汤匙。

做法

1、猪扒洗净，抹干水拍松，加腌料腌半小时。

2、烧热平底锅，放下多些油烧滚，下猪扒半煎半炸，煎时半盖镬盖，待煎熟一面反转另一面再煎至熟，取起切小件或原件上碟（半盖镬盖能使猪扒快熟，又可以避免油溅污厨房。煎时不能把镬盖盖密，因有倒汗水滴在镬中，令油弹起，烫伤皮肤，要把镬盖抹干水，才可盖上）。

相关菜谱

水晶肘子猪脚莲子汤椒盐猪皮日式炸猪里脊黄豆花生炖猪蹄虾子蹄筋北方猪蹄冻熏肘子原来这么简单茶香猪耳朵爆炒猪肝冷拼肘子肉铜锅腊蹄炖山药顺化猪手汤檬白卤猪肚腊猪蹄炖儿菜猪蹄肉骨茶蒸腊猪蹄酱肘子莲子蹄筋走油蹄猪皮辣豆肘子冻香辣蹄髈香脆猪蹄儿酸辣臊子蹄筋沙茶蹄筋红枣黑豆猪皮汤秘制猪手参归猪心粟米马蹄珍珠丸子海带鹰嘴豆炖猪蹄大蒜猪肚马蹄雪蛤银耳蜜梨大枣糖水山药蹄筋葱烧猪肉冰糖肘子百叶蹄膀黄豆红烧肘子马蹄扇骨汤熏味猪蹄香干炝烧毛豆红烧元蹄山楂马蹄鸳鸯卷柠檬猪蹄脆皮马蹄糕酱汁肘子花生卤猪蹄晓男推荐美容菜——蜜汁猪手烤猪脚佐酸白菜猪肉汉堡冰糖猪手