材料：咖哩粉100g(购买指明印度风味咖哩肉类粉末）猪里脊肉1Kg+(切薄片）食油蒜蓉1颗（大小10瓣）老姜6-7片（切丝）大洋葱1个（切丝）盐指天椒7-8条（切碎）咖哩叶3-4支（40叶+）香兰叶1片（切幼）浓郁椰浆2汤匙碗酸柑汁1茶匙白糖1茶匙#搅拌辣椒膏。（CIRIBOH）[马六甲的早市/夜市的菜摊子或超级市场蔬菜部随手可买到。]小罐200g.RM5.oo左右，非常方便。准备1瓶（1L）食水。青瓜1条（切片）
做法
首先咖哩粉干腌制里脊肉片。文火热镬烧油煸香蒜蓉姜丝盐。倒入辣椒膏/咖哩叶一起慢火翻炒香辣刺鼻。放入咖哩粉里脊肉片开始微火不停翻炒。#耐心间中反复洒几滴水并铲至镬底以免食材粘镬。看似食材7-8分熟时，投入香兰叶碎/指天椒碎然后参下酸柑汁和白糖。继续反复洒几滴水并铲至镬底一直到食材溢出红油。最后把浓郁椰浆加入还是一样微火不停铲至镬底以至食材参透香味即可盛入大口碗中。“整个过程消耗了（1L）食水，时间用了60分钟+”