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猪脚姜肉骨茶
猪脚姜肉骨茶
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分类:
猪骨
材料:猪蹄2只,老姜2大块(姜去皮后,洗净切厚片或者拍裂),麻油少许,椰糖1大块(可以不要),红片糖1片,酱油1/4cup,添丁甜醋1.5cup,黑醋1.5cup,水4cup。
做法
猪脚切块飞水,炒锅下麻油翻炒猪脚;砂锅放清水,黑醋,甜醋和老姜煮滚,倒入炒好的猪脚中火炖1小时,再加片糖椰糖和酱油加炖1小时。次日再煲一次,待猪脚沸透并绵烂,即可食用,加鸡蛋数个同煲,更佳。
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