材料：洋葱被列为超级食物，因为它含有很多有益身体的超级物质。材料（以下的香草料，缺两三种都无所谓的，不可缺的是糖，盐及柠檬汁）：洋葱-2颗，去膜，切丝（一开始孩子怕辛呛，可以用冰水浸泡一会去辛，以后习惯吃了就别浸泡，别浪费了宝贵的营养素）新鲜薄荷叶-1小把切细丝卡菲柠檬叶/KaffirLime-1片切细丝（或称为皱皮柑叶）香菜或芫茜-少许切细丝红辣椒-切细丝香茅-1支切细丝酸柑或青柠或柠檬汁-2～3汤匙砂糖/蜜糖/赤糖-1～2汤匙（糖尿病患可用代糖）盐-1/4茶匙鱼露-1茶匙（随意）
做法
把所有材料拌匀，腌20分钟后即可享用。用洋葱沙拉来配煎炸的食物最为理想，可以吃得安心，因为洋葱的好处实在太多太多了！要吃得奢华一点，可以拌入水煮的海鲜如虾仁，墨鱼圈，海蜇皮等等。。。