西洋菜腊鸭头猪骨汤

浏览次数：731 分类：西洋菜

材料：猪脊骨，腊鸭头，红萝卜，罗汉果，无花果，西洋菜

1.西洋菜漂洗干净，先将猪骨放煲里先煲，一般的做法是将猪骨先飞水以去除猪骨的血污，但我为了最大限度地留住猪骨的营养成分，就把飞水的步骤省了，只须在水将近沸腾的时候把浮在水面上的泡沫去除，也一样达到飞水的效果，然后把西洋菜和其他的材料放入中火煲两个小时放盐调味即可。