剁椒春笋

浏览次数：646 分类：蒜苗

材料：春笋2根（约300g），剁椒50g（也可将泡椒切成小丁），青蒜（南方也叫蒜苗）100g，老姜5g，绍酒2茶匙（10ml），生抽2茶匙（10ml），油1汤匙（15ml）

做法

春笋剥去外皮洗净，切成5cm长、1cm宽的小段。青蒜洗净去根，切成5cm长的小段。老姜去皮切丝。中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将剁椒和老姜丝放入爆香，随后放入春笋段翻炒约5分钟。锅中放入青蒜段，再调入绍酒、生抽翻炒片刻即可。

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