双椒鱼头

浏览次数：509 分类：胖头鱼

材料：鳙鱼头1000g的一只，生姜，大葱，小葱，野山椒，红辣椒酱，蒜头

做法

鱼头对开后，抹少许食盐腌制10分钟入味将野山椒切碎粒，一半鱼头铺野山椒粒，一半鱼头铺红辣椒酱.大葱葱白切段，生姜切片后，均匀的放在鱼头上下，淋少许熟猪油后，上大火蒸10-15分钟.蒸好后将盘内的汤汁倒掉，将蒸过的大葱和生姜取出，重新撒上大葱丝，生姜丝，蒜沫，小葱花，淋蒸鱼豉油.锅内植物油烧热后，将热油均匀的淋在鱼头上.

双椒鱼头

做法

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