材料：里肌肉大排骨2片，青葱3支，米酒1大匙，冰糖1大匙，酱油2大匙，水100cc，米酒1大匙，酱油1大匙，细砂糖1小匙，太白粉少许
做法
1.排骨洗净擦干水分，装入袋中拍打数下，取出备用。
2.将作法1的排骨放入容器中，加入调味料一起搅拌均匀腌10分钟，备用。
3.青葱洗净切段，备用。
4.起一锅放入适量的油烧热至160℃，将作法2的排骨放入油锅炸一下，捞起。
5.另起一锅放入2大匙油烧热，将作法3的葱段放入爆香后，再取出1/3的葱，备用。
6.再于作法5中放入作法4的排骨与调味料一起拌炒一下，使之入味。
7.起锅前，放入作法5取出的1/3葱段拌炒，即可装盘。