猪肠冬粉

浏览次数：744 分类：鸡肠

材料：猪肠400公克，冬粉6把，冬菜30公克，高汤2500cc，鸡粉1茶匙，米酒1大匙，盐1大匙，姜50公克，白胡椒粉1/4茶匙，香油1大匙，米酒2大匙

1.猪小肠翻面洗净用面粉搓揉后用水沖洗干净，再用沙拉油及2000cc的水一起煮40分钟至猪小肠微烂后捞起沥干水份，再切小段备用。
2.冬粉泡冷水约20分钟至软；姜去皮切丝备用。
3.高汤煮滚后加入调味料A及冬菜一起煮3分钟后，再加入作法1的猪小肠及作法2的冬粉，食用前加入调味料B即可。