眉豆花生鸡脚汤

浏览次数：453 分类：花生

材料：鸡脚、眉豆、花生、红豆、自腌无花果。

做法

一、先用电饭煲，放眉豆、花生、红豆煲和无花果，用炷饭档；二、煲至半烂，如图；三、放洗好斩了指甲的鸡脚，因为如果连脚脚一起煲，很容易将鸡脚煲烂而豆还很硬，所以，建议先煲难烂的，再放鸡脚。在汤煲好后才放盐，再稍滚就可以了，如果在喝汤时放，亦可。顺便提下我如何保存无花果，方法很简单，从做上摘下来后，洗净、风干至皮皱，再用蜂蜜或糖粉腌之，用瓶子装七八成满，盖紧盖子，放在阴干处，不一定要放在冰箱。

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