材料：大米1杯（100g），猪肉馅50g，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1茶匙（5g），淀粉1茶匙（5g），雪菜末2茶匙（10g），小香菇2朵，胡萝卜1/2根，姜1块，香菜适量
做法
猪肉馅加淀粉和少许水搅打成糊状，加盐及胡椒调味。准备好的猪肉馅用小铁勺来回地拨成丸子形状，放入沸腾的清水里汆煮，肉丸浮出水面即可捞出。雪菜末用水泡去多余盐分。小香菇泡软和胡萝卜一同切丁。大米洗净后放入煲内熬制，直至米粒会在水中自动翻滚为止。在粥中放入肉丸、姜丝、雪菜末、香菇、胡萝卜煮10分钟，最后撒上少许的香菜末即可。