五花肉焖腐皮

浏览次数：264 分类：虫草花

材料：五花肉、腐皮。

做法

一、腐皮水发好，开一锅水，放香叶、花椒、八角、小茴香、姜，冷水入肉猪肉，开火，煮到猪肉软些，有煮时尽量将表面的浮沫撇开；二、煮好后整块猪肉把皮炸脆，也就是皮朝下，用平底锅好些，炸到金黄色后切成方块2×2公分左右，大小由你自己喜欢；三、起锅放几汤匙油、姜片和几粒八角，加放4--5汤匙白糖，等到热到半焦状态，倒入猪肉，迅速翻匀，这个过程称为炒糖色；四、翻匀后倒入生抽、老抽和水慢火焖，水放至没过猪肉面，再加入腐皮，加两三汤匙料酒，少许糖，转慢火焖，焖至汁稠，收火上碟。

相关菜谱

产后安神定躁-黄花菜菜鳝鱼汤韩国泡菜桂花香烤鸡翅罗汉果五花茶桂花杏仁豆腐小花卷花椒白斩鸡冬虫夏草鸡粥冬虫草炖鸭冬虫夏草肚片鸡汤水煮花鲢鱼纸锅虫草牛儿仔虫草炖蚬鸭花雕醉虾菊花柠檬蜂蜜饮花边披萨葱姜炒花甲蔡澜酱腰果爆花螺石斛花旗参灵芝煲乌鸡虫草鹌鹑ＤＩＹ桂花蜜香辣牛肉豆花玫瑰花香布丁花式铜锣烧卤五花肉块蔬菜五花肉卷豆浆豆花养生冬虫夏草粥绿豆菊花茶虫草花炖瘦肉葱油花卷棉花糖变身牛轧糖洛神花茶自制花生酱面包烘烤椒盐花捲花样米饭炸米饼泰式凉拌花枝虫草猪肚盎然煲凉拌花菜麻辣花椒鸡虫草老鸭汤炸花枝圈罗汉果菊花茶花雕豆腐流花椒香银鳕鱼虫草炖鸡包翅花菜鱼丸羹青花菜奶酪核桃夹心面包当归枸杞清炖花跳鱼虫草洋参乌鸡汤虫草鸭块汤