拔丝丸子

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材料：猪肋条肉（五花肉）250克白砂糖100克，植物油50克，豌豆淀粉50克，鸡蛋30克，姜5克，大葱5克，盐2克

1.将猪肉剁成细泥，然后用鸡蛋、盐、葱、姜末、淀粉搅拌好，并挤成丸子。
2.炒锅置于火上，加入油，烧至八成热时，将丸子放入油锅内炸制，待呈金黄色时，捞出将油控净。
3.锅内放入少许清水，放入白糖炒制，待出丝时，即将丸子放入锅内颠翻