材料：中型番茄2个（约400g），土豆（也称马铃薯）100g，甜豆荚50g，胡萝卜50g，黄油40g，洋葱碎30g，鲜奶油50ml，白砂糖2茶匙（10g），黑胡椒3g，盐1/2茶匙（3g）
做法
番茄洗净，去蒂，切成小块，放入搅拌机中搅打成番茄泥。土豆和胡萝卜分别削去外皮，洗净后切成1cm见方的小丁。甜豆荚择去老筋，洗净沥干水分。炒锅中放入黄油，小火熔化后，转大火，放入洋葱碎爆香，之后加入搅打好的番茄泥、白砂糖，拌炒均匀后加入150ml冷水。大火煮开后放入切好的土豆丁和胡萝卜丁，再次煮沸后改中小火继续煮5分钟，然后放入择洗好的甜豆荚，改大火煮3分钟。加入鲜奶油、黑胡椒、盐调味，搅拌均匀即可。