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咸肉豆腐
咸肉豆腐
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分类:
咸酸
材料:豆腐250克咸猪肉(带皮)100克香葱2棵猪油少许
做法
1.咸猪肉放清水中煮熟后捞出,汤汁留用;将香葱切段。
2.将咸猪肉和豆腐都切成1.5厘米见方的块,放入炒锅中,加入咸肉汤,用大火烧开。
3.烧开后用小火焖烧,待豆腐浮起,加入香葱段和猪油即成。注意色亮形美,清香味鲜。因咸肉本身有咸味,所以可以不加盐。
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