三鲜猪肝面

浏览次数：387 分类：面条

材料：虾仁20g，透抽20g，猪肝40g，九层塔10g，干面条40g，高汤2碗，盐1小匙，胡椒粉少许

做法

1.利用牙签将虾仁背部的肠泥挑去、洗净；透抽洗净、切纵横刀口刻花，切片状；猪肝洗净切片后，用沸水略烫，去除血水；九层塔洗净备用。
2.将干面条放入滚沸的水中煮至九分熟时，捞起沥干水分，盛在碗中备用。
3.取一汤锅，加入2碗高汤煮至滚沸，加入作法1的虾仁、透抽、猪肝以中火续煮至熟。
4.将作法2的面条及作法1的九层塔放入作法3的锅中，续煮约1∼2分钟后，加入少许盐及胡椒粉调味即可。

相关菜谱

五彩团圆打卤面风味快餐面似曾相识，那碗宽汤面意式番茄牛肉凉面炸醬麵凉面沙拉鱿鱼羹面酱瓜烩面葱油拌面--童年的味道三丝炒面三色干拌面清炖牛腩面蔬菜捞面巧用泡菜(四)泡菜火腿拉面泰式酸辣凉面肉羹面如意红烧面醋酸牛肉羹面双面黄海鲜煎面扁豆焖面-淘宝开店三丝拌面秘酱拌面冷水面皮香蒜扇贝意大利面条香辣鸡酱拌面铁板面泡面水饺泡面甜煎饼泡面茶碗蒸窝蛋梅菜肉酱面手工版彩虹面条 81层发面饼——杂粮版泡面锅拌面榨菜版面条菜拼菊花上汤冷虾面鲜辣鸭杂面茄汁干豆腐盖面什锦炸酱面浓汤波菜面腐香拌面当归泡面养生黑米酸辣凉面香辣鲜美沙茶面鲜虾面古早馄饨面意大利打卤面咸牛肉鸡汤面南瓜面条黑大豆面