黑鱼蛋汤

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材料：黑鱼一条，葱末5克，姜片5克，盐10克，胡椒粉5克，蒜粒10克，猪油15克，鸡蛋2只打散备用

1，鱼洗净，中间用刀平均的分几刀，但不断开2，锅中放油，烧热，下入葱，姜，鱼煸炒3，加入热水，没入鱼身4，一勺子猪油，汤会比较白5，下入蒜10克6，鱼汤翻滚后，去掉浮末7，打入鸡蛋液，少煮片刻8，加入盐9，以及胡椒粉起锅