啤酒卤肉

浏览次数：283 分类：陈皮

材料：A.猪肉600公克，青葱1支，姜片3片，蒜仁3颗，水适量，B.陈皮5公克，桂皮10公克，月桂叶5片，酱油100㏄，冰糖1大匙

做法

1.猪肉洗净切块状；青葱洗净切段，备用。
2.热锅，加入2大匙沙拉油，爆香蒜仁、姜片、作法1的青葱段，再放入作法1的肉块炒至颜色变白，香味溢出。
3.于作法2中，倒入啤酒续炒至入味，待啤酒被肉块吸收呈微干状时，续加入调味料拌炒均匀，最后加入材料B及水（注意水量需盖过肉），用大火煮滚后，盖上锅盖，转小火炖煮约50分钟，熄火后再焖约10分钟即可。

相关菜谱

鲜香童子鸡白果煲老鸭陈皮红豆圆子酱卤香菇养身药膳橘皮粥五香辣猪手赤小豆鲤鱼汤黑豆桂圆煲乳鸽道口烧鸡瓦罐红烧水鱼橙皮果冻陈皮百合绿豆沙卤水大墨鱼时菜牛肉球绿豆沙眉豆花生煲鸡脚陈皮牛肉炒豆角酱猪手我家的啤酒鸭木棉花薏米猪骨汤橘皮果酱陈皮焖肉重油八宝饭老卤鸭脯桂花鸭羊肉炉卤包砂钵狗肉八宝滋补鸡煲大肠煲五香熏兔秘制一品虾眉豆红枣煲猪脚芋头老鸭汤陈皮河虾橙皮毛豆陈皮炒肉片山寨色靓味好的豉油鸡陈皮老鸭汤陈皮牛肉饼红烧羊肉炉陈皮鸡翼整烧羊腿自制甘草陈皮（小吃）橙香陈皮烤寸骨江边老鹅德州五香脱骨扒鸡桂侯蒸鲩鱼南瓜丸子水果甜汤豆豉炒肉片海底椰煲鹧鸪